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莱阳看梨

时间:2019-04-21 13:11:52

 

 

/燕山又飘雪

 

在芝山之阳,胶莱河畔,有中国梨乡——莱阳。这是一个风水宝地,人杰地灵,物华天宝,人文荟萃。莱阳梨,又称为茌梨、慈梨、瓷梨。有许多美好的传说、动人的故事。

东汉《三秦记》记载:“汉武果园,一名御宿,有大梨如五升,落地即破。”汉武帝多次来胶东半岛,在芝山得灵芝,在莱阳赐梨于大臣。由于莱阳梨落地即破,含口即化,亦称“含消梨”,堪称百果之宗。

传说一个叫乔玉礼的宁海人,到京城赶考,走到苏州时即患病,中医叶天士给他开了一个药方,要求他按时服用。乔玉礼风餐露宿,跋山涉水,来到莱阳界。此时已近中秋,病情加重。浑身无力,咳嗽不止,昏倒在丹崖仙观前。

观中的老中医在他原来的方子里加了一味中药——梨,每天蒸食三枚大梨,果然治好了他的病。我小时患感冒咳嗽,也用过莱阳梨膏,的确效果不错。

在贡梨园,有一棵三百年的贡梨王,树干埋藏在地下一米多深,树枝弯弯曲曲,树叶婆娑,硕果累累。我们去时果实已经摘走,只剩下几个小梨。但梨树王自有它的风采和威严,秋风一起,频频向我们招手。

莱阳看梨,一看它的品质。由于它生长在油沙土中,独特的土壤条件使莱阳梨既脆又甜,落地即碎,含口即化。说明它的确品质超群,是梨中的精品。它不仅仅是人们喜欢的果品,还可入药,有治疗感冒咳嗽的功效。

二看它的产量及经济效益。正宗莱阳梨种植面积仅1.1万亩,分布在五龙河流域的芦儿港、西陶漳、前照旺庄等20个村庄,年产量只有2.2万吨。上品贡梨价值不菲,市面上卖到100元一个。

三看环境及独特的土壤。莱阳梨之所以诞生在此地,皆由于它的环境所致。莱阳有五条河流,称五龙河。莱阳梨主产区位于五龙河水系冲积平原,地表覆盖着五龙河积年淤成的厚细沙,细沙土壤富含腐植质、云母等有机物质。离开了沙地,离开了五龙河,就不叫莱阳梨了。

要想知道莱阳梨的栽培技术,必须寻访果农,他们最懂得莱阳梨的习性。在贡梨园,我看到一家人在拉家常,便凑上去采访,向他们学习梨的栽培技术。嫁接,开张,刮皮,修剪,催花,授粉,掐花,疏果,捉梨大,采摘,储藏。每个环节都要精心操作。世人皆知莱阳梨好吃,岂知莱阳梨农所付出的辛勤劳动。

莱阳看梨,四季皆宜。春夏秋冬,各有不同,每个季节有每个季节的风景。

春季来看梨花,那是诗情画意的风景。“忽如一夜春风来,千树万树梨花开。”唐诗的意境用在这里最恰当。孙墨佛老人有诗云:“百园梨花开,万树著衣白;月下树影动,疑是梨仙来。”

春季看梨,梨花最奇;桃红李白,蜂蝶沓来;丹崖白雪,天下至景。

夏季看梨,凉风习习;树影婆娑,梨小如杏;果农辛劳,套袋防虫。松土施肥,天旱浇水;不打农药,不施化肥。生态灭虫,掐花疏果;离离荒草,及时锄掉。百鸟云集,振翅欲飞;男女青年,勾肩搭背。核桃大小,需要捉虫;刀剪病果,稀疏均匀。

秋季看梨,春华秋实;去套上色,需拜日神。八月始熟,九月上市;口味极价,十月上旬。分级装箱,路远托运;畦藏沟藏,恒温最长。南来北往,商户云集;车水马龙,讨价论情。

梨园选梨,先看外形;性感丰满,把儿歪细。星点棋布,绿中透黄;大小适中,富有光泽。大口叫吞,小口谓品;削皮切块,齐头并吞。吃多吃少,亦有讲究;太多伤胃,两个润肺。煮蒸炖拌,入药制膏;莱阳梨宴,天下闻名。

冬季看梨,雪花纷纷;老枝新干,落叶满地。大雪压枝,如龙似凤;小雪小雨,湿润地皮。寒流即来,北风乍起;梨王深睡,子孙小憩。冰魂雪魄,酝酿甘醇;冬季梨园,雪景最美。

 


 



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