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莱阳梨的“茌”与“慈”

时间:2019-04-24 11:59:21

 

 

莱阳梨,当地人称为“茌梨”。据传从前由一位在茌平做官的莱阳人从茌平引种,故被称为“茌梨”。经查,这一传说的最早文字记载出现在1935年的《莱阳县志》中。志书称:“茌梨﹑莱梨名驰南北,相传邑人于茌平得来”。此前,并无任何称莱阳梨为“茌梨”的文字资料。

为了考证莱阳梨这一地方名优特产的起源,自20世纪50年代起,省内外果树专家进行了深入的研究考证,经历几十年,最终基本否定了“莱阳梨来自茌平”的说法。由此,莱阳梨因何被称为“茌”梨便成了一个待解之谜。史料记载,早在1912年,日本果树专家恩田铁尼博士来到莱阳,专门考察莱阳梨,并撰写了一部专著《果树栽培学》,其中称莱阳梨“支那莱阳慈梨”。20世纪50年代后,国内知名专家也屡次提出,莱阳梨叫“慈梨”而不是叫“茌梨”。2007年,莱阳市为“莱阳茌梨”申请莱阳梨国家地理标志产品保护,国家有关部门的九位专家评委审核了申报材料后,一致提出莱阳梨的名字有误,应把莱阳“茌梨”改成莱阳“慈梨”,否则不予批准。最后经协商,在“茌”字后面括号内加“慈”,才得以通过。笔者查阅相关资料发现,莱阳梨在历史上的书面名称一直有“茌”和“慈”两种表述。既然莱阳梨不是来自于茌平,那么“茌梨”和“慈梨”的说法又从何而来的呢?

笔者认为:其一,按照文字读音分析:普通话中“茌”发音为“chi”,“慈”字发音为“ci”,而在莱阳方言中没有翘舌音,所以,莱阳梨不可能称为“茌梨”,而是称“慈梨”的可能性最大。其二,“茌”和“慈”发音的另一来历,可能出自梨树的嫁接方法。茌梨系中的槎子梨、歪把糙梨、金香梨近亲同源,其外形和特性相似,都是通过槎子接穗繁殖,即先选取优质梨树枝的槎子作为父本接穗,再将杜梨树苗的基部削成槎子作为母本,然后进行嫁接,成活后即长出父本品种的梨。不少地方的人们叫这种梨为槎子梨,在我国北方很多地区都有栽培。“槎”读“chá”,意为树的基部或斜削的枝桠,字意同“茬”,也可以写成“茬子梨”,据分析可能有人将“茬”写成“茌”或将“茬”误读成“茌”,从而出现了“茌梨”的名称。笔者认为,也可能很早有人把莱阳梨和槎子梨看成同一种梨,叫槎子梨。莱阳方言把“槎子梨”中的“槎—子”连读成“ci”即“慈”,莱阳梨便出现了“茌梨”和“慈梨”的称谓。其三,茌梨系中还有一种梨叫“歪把糙梨”又名“糙梨”。“糙”读“cāo”,意为:皮粗、不细致、不光滑。“糙梨”与莱阳梨外形极为相似,开始或许有人把莱阳梨叫成“糙梨”,后由莱阳方言读成“茌梨”或“慈梨”。也可能因“槎子梨”、“糙梨”名字不雅,其读音接近“慈梨”,莱阳梨品质极佳,乃天造地舍的恩赐之物,系大自然赏给人们的慈心果,所以将“槎子梨”、“糙梨”改读为“慈梨”。国人历来把梨推崇为百果之宗,古代“梨”有“礼”和“理”之意。“慈”有仁孝祥和之意。因此,人们素有将梨送给长者以示孝慈之举,尤其具有保健治病功能的莱阳梨送给父母亲,用于清心润肺,消炎祛疾,可谓是献慈行孝、报答父母养育之恩的最好礼物。所以,将莱阳梨称为“慈梨”,乃莱阳人民感念天地和祖先泽惠后昆的心愿。

为此,笔者认为,莱阳梨真正的“乳名”应称为“慈梨”。莱阳梨不仅是几百年来在莱阳这块宝地上孕育出的珍品,也是勤劳善良的莱阳人民母慈子孝、期盼祥和长寿的意愿象征,更是莱阳孝文化和长寿文化的重要符号。

(稿件来源:莱阳梨文化研究会)

 

 

 

 



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